エッグリプレイサーを使ったチョコレートカップケーキ

参考レシピ

１．チョコレートカップケーキ(http://allrecipes.com/recipe/chocolate-cupcakes/)

２．バタークリームアイシング(http://www.marthastewart.com/318804/easy-white-icing)

●１．のレシピの卵の部分にエッグリプレイサーを代用。

　　(http://arekkopeace.co.jp/SHOP/OR0005.html?prd=google_ps&bid=56000000)

●牛乳を豆乳で代用（足りなくて２００ｍｌしか使えなかったけど十分だった）。

●さらに、砂糖３００ｇのところを２００ｇに減らした（甘さは十分だった）。

●流行りのミニサイズの方ではなく９号のカップケーキ型で１４個ぐらい焼けた。

●バタークリームは無塩バター１５０ｇぐらい、粉砂糖３００ｇぐらいで作った。

●豆乳にしたかったけど無かったので仕方なく牛乳を大さじ４ぐらい入れた。

●小分けにしてクランベリージャムを後で加えてピンク色にしてみたが、

　砂糖の分離が目立ち水っぽくべったりしてしまった。

　バターを泡立てる時点で入れ、牛乳（または豆乳）を入れなくていいかも。

メモ

　　作りすぎて困ったら冷凍すること。バタークリームはしばらくすると硬くなるので、

　カップケーキはラップでそっと包める。自然解凍して食べても味は悪くなっていなかった。

　次はキャラメルカップケーキとモカカップケーキ(ミントクリームアイシング)を作りたい。

　チョコレートカップケーキの生地にクランベリーを混ぜたのもいいかも。